劳动和社会保障部“调酒师培训中心”
 
 
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 2009第七届国际百　
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 优秀学员穆峰　
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   一.酒与酒吧
 
  1. 酒吧定义
  2. 酒吧概念
  3. 酒吧种类
  4. 酒吧形式
  1. 吧台设置
  2. 吧台形式
  3. 吧台设备
  4. 酒吧用具
  二.酒吧业情况
  三.酒水知识
    酒的定义   酒的酿造原理   酒水分类   酒的历史
 
    1.餐前开胃酒
  • 味美斯酒
  • 比特酒
  • 茴香酒




    • 5. 甜食酒
  • 雪利酒
  • 波特酒
  • 玛德拉酒
    2. 餐 酒
  • 干红葡萄酒
  • 甜红葡萄酒
  • 干白葡萄酒
  • 玫瑰红葡萄酒



    • 6. 餐后甜酒
  • 水 果 类
  • 果 料 类
  • 种 子 类
    3.含汽佐餐酒
  • 葡萄汽酒
  • 香槟





    • 7. 啤酒 Beer
  • 啤酒酿造原理
  • 啤酒种类
    4. 蒸馏酒
  • 金酒 Gin
  • 伏特加 Vodka
  • 朗姆酒 Rum
  • 特基拉 Tequila
  • 白兰地 Brandy


    • 8. 长 饮 料


    9. 软 饮 料
   四.酒吧服务
   五.名酒鉴赏  六.名酒品尝
   七.名酒识别：
   八.鸡尾酒调制：
   世界著名十大鸡尾酒：
 
  • 红粉佳人
  • 干马天尼
  • 青色草蜢
  • 玛格丽特
  • 尼格龙尼
  • 长岛冰茶
  • 白兰地亚历山大
  • 罗波.罗依
  • 天使之吻
  • 美太
  • 黑.白俄罗斯
  • 波丝猫脚
  • 教母
  • 卡布基诺冰沙
  • 代克瑞
  • 红狮
  • 曼哈顿
  • 血腥玛丽
  • 水果冰治
  • B-52 轰炸机
  • 彩虹
  • 爱你
  • 椰林瓢香
  • 蓝色夏威夷
  • 教父
   
         
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